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鲶鱼炖茄子

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-09

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鲶鱼炖茄子
  • 栏目:东北菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
鲶鱼炖茄子的做法
鲶鱼炖茄子的做法、怎么做鲶鱼炖茄子的做法、怎么做
 
鲶鱼炖茄子的原料:
鲶鱼、茄子、姜、葱、蒜、麻椒、料酒、醋、酱油。
鲶鱼炖茄子的制作步骤:
1、将鲶鱼去内脏洗净,
2、锅内加油加点肥猪肉把油炒出来,加姜、葱、蒜、麻椒抄出香味,再加酱油和水爆锅。
3、放入鲶鱼,加料酒、醋、盐,水加到超过鱼身,茄子洗净用手掰成块放入锅内炖20-30分钟加鸡精调味。
鲶鱼炖茄子的烹饪小技巧:
1、洗鱼时温水里多加点盐,可以洗两次
2、锅里垫了竹帘后就不怕炖了,一次性添够水后炖至剩一点点汤即可
3、辣酱少放,多放豆酱,依个人口味吧


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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