虾炒洋白菜的做法
所需配料：主料：皮皮虾，洋白菜，粉丝，蛋液，佐料：葱花，盐所属菜系：沪菜菜品类别：海鲜口味分类：原本味主体工艺：焖制作时长：60分钟制作难度：较难菜品特色
第1步
皮皮虾洗净，控去水分，放冰箱里冷冻一小时；
第2步
沿着皮皮虾的四周剪去一圈，去掉皮剥出皮皮虾肉；
第3步
冷冻过的皮皮虾很好剥肉；
第4步
洋白菜切小块备用；
第5步
中粗的粉丝泡发
第6步
将皮皮虾肉拖上蛋液；
第7步
两面煎至金黄；
第8步
微火慢煎才能成型；
第9步
油温五成，葱花炝锅；
第10步
放洋白菜翻炒；
第11步
加入泡过的粉丝；
第12步
再放皮皮虾肉，加盐、加水焖一会儿
第13步
洋白菜爽脆，皮皮虾肉鲜香，这是一道传统菜。