红枣蒸鱼的做法
所需配料:红枣 盐、料酒 豆豉、五花肉丁、盐、糖、姜 香菜 红油所属菜系:川菜菜品类别:海鲜口味分类:红油味主体工艺:蒸制作时长:60分钟制作难度:中等菜品特色这个可是我自己的拿手私家菜哦!
第1步
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,红枣补血益气,二者搭配能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
第2步
红枣用温水泡发;
第3步
将黄鱼洗干净,从鱼腹片开,鱼皮朝上放盘中,用少许盐、料酒腌一下;
第4步
红枣切小粒与豆豉、五花肉丁、盐、糖、姜、蒸鱼豉油等拌匀倒在鱼身上;
第5步
开锅后蒸10分钟;
第6步
出锅放上葱丝和香菜,烧热油浇上。