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美食天下菜谱
创建时间：2012-12-29
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材料：去皮猪肉500克，鸡蛋适量。
调料：猪网油、鸡蛋、面粉、水淀粉、植物油、香油、精盐、料酒、葱、姜、花椒、味精、白肉汤各适量。
详细做法：
1. 先将葱、姜、花椒切末，猪肉剁成肉泥，一起拌入精盐、料酒、味精、水淀粉，香油、白肉汤、拌成馅。
2. 在鸡蛋里加入面粉、水淀粉，搅拌成糊。
3. 将猪网油切成块，在各块的一头，把肉馅摊成馅条，在摊肉馅的网油上抹上一些鸡蛋糊，然后卷成卷，上屉蒸熟，切段。
4. 将肉卷沾上鸡蛋糊浆，慢慢放入油里炸至金黄色即可取出。
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