乡村肉酱千层面的做法
乡村肉酱千层面的制作材料：
主料：材料A：千层面皮5片,新鲜蕃茄1公斤,碎洋葱30g,碎大蒜30g,九层塔末30g,莫札雷拉起司丝适量,帕马善起司丝适量。材料B：牛绞肉半公斤,红萝卜半条,洋葱半只,美芹1支,迷迭香少许,百里香少许,月桂叶少许,豆蔻粉适量,红酒1杯。材料C：鲜奶1升,奶油200g,面粉120g,盐适量,碎巴西里香料少许,橄榄油适量,水适量。
教您乡村肉酱千层面怎么做，如何做乡村肉酱千层面才好吃
1.蕃茄用热水汆烫后去皮，切小块；起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分钟，做成蕃茄酱汁备用。
2.将红萝卜去皮，切碎；洋葱切丝；美国芹切碎；起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。
3.取一中型锅倒入适量的橄榄油，放入牛绞肉拌炒约3分钟，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的蕃茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时，作成肉酱备用。
4.另取一深锅，放入奶油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱（BeChAmelsAuCe）备用。
5.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
6.取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后，依序放上一层面皮、一层作法3的肉酱、一层作法1的蕃茄酱、一层作法4的白奶油酱及洒上少许的帕马善起司丝和莫札雷拉起司丝，重复前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20～25分钟，表面呈金黄色即可。
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