青椒炒回锅肉的做法
主料：五花肉300克、青椒2支 配料：胡萝卜少许、盐适量、糖适量、郫县豆瓣适量、蒜苗4根
青椒炒回锅肉的家常做法讲解，这道菜的主要原料是青椒和五花肉制作方法简单以炒为主。如何才能做出好吃的青椒炒回锅肉呢？请看详细的做法有三个制作小窍门。
这道青椒炒回锅肉的做法非常好学，味道也很香，五花肉在锅里回油之后一点也不腻口，下面请看为大家讲解的青椒炒回锅肉的家常做法详细步骤，有三个制作小窍门教你怎么做味道更加好吃。
青椒炒回锅肉的做法法教程：
1、五花肉是最好买肥瘦相间，只有超市买的有这种。(配上蒜苗炒味道是很好吃，不过要看季节而定)
2、将五花肉放入锅中煮大约10分钟左右，最好在锅中放几粒花椒同煮，味道不错。
3、将青椒切成菱形块，将胡萝卜也切片备用。胡萝卜只是点缀一下，可省略。
4、将已经晾凉的五花肉切成薄片备用。
5、将锅中放入少许油，一定要少许。放入葱段，姜丝爆香，再放入五花肉片煸炒，等肉煸出油，微微发卷，肥肉发透的时候放入郫县豆瓣炒匀。
6、再放入青椒片、胡萝卜片翻炒，最后放入盐、糖炒匀装盘。
7、一道好吃的青椒炒回锅肉就做好了，可以上桌享用了。
青椒炒回锅肉成品图：
青椒炒回锅肉的做法小技巧：
1、肉一定要选用带皮五花肉才香。
2、因为五花肉较肥，所以炒制时只需要少许食油防止肉倒入锅内的时候与锅粘连。
3、郫县豆瓣本身比较咸所以根据自口味少放点盐。
这道青椒炒回锅肉的做法简单易学，最适合在家中常做这道菜，味道好吃不说还很省事，配料很容易弄齐全。但是在家中做青椒炒回锅肉的时候要主意豆辨量的发放，尽量少放一点，太咸就不好吃了。