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独占鳌头

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-14

3475人看过

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独占鳌头
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸鲜味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
独占鳌头的做法

1. 鲢鱼头洗净,拌入调味料抹匀,用4大匙油两面煎黄后盛出;
2. 粉皮切丝;
3. 五花肉去皮,切片;
4. 冬笋去皮切片;
5. 香菇泡软,去蒂,对切两半;
6. 豆腐切长片;
7. 青蒜洗净切丝;
8. 用2大匙油爆香葱、姜后捞出,以余油炒五花肉和香菇、笋片,接着加入调味料烧开,放入鱼头,盛入沙锅;
9. 改小火,同时放入豆腐煮半小时;
10. 待入味即加入粉皮,略滚,撒青蒜丝即关火端出食用。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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