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香菇肉酱面

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-31

1377人看过

查看评论 0条

香菇肉酱面
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
香菇肉酱面的做法
用料: 五花肉一块 鲜香菇 面条调料:葱姜蒜 黄豆酱 甜面酱香菇肉酱面做法:
  • 1.五花肉一块:放入锅中加适量水(没过肉块即可)煮开,撇干净浮沫后,加两段葱、一片姜、十几粒花椒、一白瓷勺料酒,小火煮半个小时;煮好的肉块稍晾凉,切丁;煮肉的汤滗去杂质待用;

    2.鲜香菇洗净切丁;葱姜蒜切末;

    3.调制酱汁:五白瓷勺黄豆酱、一瓷勺蚝油、两瓷勺甜面酱
    4了.炒锅中不放油,放入五花肉丁小火煸炒至出油,肉丁呈焦黄状;

    5.然后,把调好的酱汁和葱姜蒜末倒入锅中,继续小火煸炒约四五分钟,酱香被充分煸炒出来后,放入香菇丁炒匀;

    6.然后,倒入煮肉的汤汁,大火烧开,小火煮半个小时,煮的时候要经常搅动,以免沾锅。最后,大火收一下锅中的汤汁至黏稠,即可;
    小贴士:煮好面,配上喜欢的配菜
    虽然不是正宗的炸酱面,但是很香很解馋。


  • 来源:
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    评论专区……

    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了!!

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