装饰巧克力饼干的做法
食材 巧克力松子花生葡萄干蔓越莓
1.准备材料
2.所用的巧克力放到煮开水的锅中，让它隔水融化
3.将底部搅拌
4.至巧克力完全融化
5.准备马卡龙硅胶垫和一次性裱花袋
6.将融化的巧克力凉水降温
7.不断搅拌，冷却到能流动同时又较粘稠时倒入裱花袋
8.挤到硅胶垫上
9.快凝固时在巧克力表面做装饰，加果干和坚果
10.注意摁压果干和坚果的力度
11.撒点芝麻，平放入冰箱定型
12.改装版巧克力做好了
主厨小贴士
1、隔水融化后巧克力币变成巧克力酱，口感不错。
2、完全融化后搅拌均匀无颗粒。
3、装入裱花带袋的时机一定把握好，不能太稀，太稀无法控制形态，太干凝固无法操作。
4、装饰材料灵活，有模具更方便。