椰香玫瑰糕的做法
食材 山药泥干玫瑰花奶油调料 糖黄油花生油
1.山药蒸熟后碾成泥。
2.干的玫瑰花掰成花瓣，洗干净。黄油从冰箱拿出待温度降到室温，用勺子将玫瑰花和黄油拌匀，做成玫瑰馅儿。
3.做好的玫瑰馅儿。
4.将花生油倒入平底锅，放入山药泥，加入糖炒匀。
5.然后加入奶油继续炒。
6.炒到山药泥比较干，可以成团时止。
7.将月饼模具里面先沾上椰蓉粉，然后放入18g山药泥，将玫瑰馅儿再放在山药泥上。
8.然后再放入18g山药泥，压制成型即可。
主厨小贴士
1.山药可以蒸饭和米饭的时候一起蒸，这样含水量稍微少点儿，比较好炒。
2.玫瑰馅儿可以用蜂蜜代替黄油。我觉得更好吃点儿。