葡萄干重奶油蛋糕的做法
食材 奶油160克低筋面粉200克兰姆酒18克葡萄干调料 全蛋160克糖动物性奶油18克蜂蜜10克泡打粉2克
1.将黄油，糖放在一干净的容器中。
2.用电动搅拌器将它们搅拌均匀。
3.分次加入全蛋液，搅拌均匀。
4.再将全蛋液慢慢的搅拌。
5.将所有鸡蛋分次加入后搅拌均匀。
6.再加入奶油，蜂蜜，朗姆酒。
7.将它们搅拌均匀。
8.倒入称量好的面粉和泡打粉。
9.将它们搅拌均匀。
10.将搅拌好的混合液注入模具中，没过底部三分之一处。
11.加入用朗姆酒泡过的葡萄干。
12.再将剩余的混合液注入模具中，直至到模具的八分满，放入约热190度的烤箱中，中下层，30分钟。。
主厨小贴士
硅胶模如果不事先抹油撒面粉，只适合做重奶油蛋糕；当然如果你不想做重奶油蛋糕，那就只好提前做准备工作了；稍微凉一下就可以脱模，这样定型完整漂亮；
用硅胶模的烤蛋糕的时间稍微要长一些。