香菇青椒炒松花蛋的做法
食材 松花蛋两个香菇四朵青辣椒四个调料 淀粉油少许花椒几粒生抽少许盐少许
1.将所有的材料松花蛋，香菇，青辣椒，淀粉准备好。
2.蘑菇切片，辣椒切段。
3.松花蛋剥去皮。
4.松花蛋切块。
5.松花蛋均匀的蘸上淀粉。
6.锅内倒油烧热，放入松花蛋。
7.松花蛋煎至表面微焦，控油捞出待用。
8.重新起锅，锅内倒油，放几粒花椒，爆香。
9.放入香菇片，大火翻炒至香菇表面微焦。
10.放入松花蛋。
11.放入青椒，大火翻炒。
12.烹入生抽，加少许的盐翻炒均匀即可。
主厨小贴士
松花蛋可以不沾淀粉，直接油煎，但一定要小心不要被热油溅到。
艾米用的青椒是肉比较薄，辣味较重的那种。不能吃辣的可以选用甜椒。
蘑菇可以不放，也可以换成其他的蔬菜，青豆、茭白或者其他喜欢的蔬菜。
炒制的时候可以不加花椒粒，不影响味道。