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鸯鸳吐司

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-01

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鸯鸳吐司
  • 栏目:糕点 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
鸯鸳吐司的做法

吐司一直是我烘焙路上的一个还没有到达的境界,我说过吐司跟炒饭一样难,很多朋友一开始接触烘焙就玩吐司,以为吐司最简单,其实啊,吐司是最难的,如果要考做面包,肯定得考吐司。很久以前做过几次,开始还以为是我的吐司模不达标,换了名牌吐司模以后还是一样的效果,唉,我都快要放弃了。看到大家的吐司都做得那么出色,估计也是靠多练的吧,所以,从现在开始我要多练,务必要把吐司搞定。

这次的吐司做得有些进步,内部组织比较软,就是外皮有点硬,估计是火候的问题,还有一个新发现,就是吐司务必要全凉了才能切,这吐司是我今早做的,出炉后我就赶着去上班,然后中午回家的时候才切开,全凉了比较好切,切出来也比较整齐,以前我老是在还没有全凉的情况下切,结果当然是一塌糊涂了。

鸯鸳吐司

本周日我就要出远门了,这我是出游前的最后一烤,回来后再见了!

鸯鸳吐司的做法

鸯鸳吐司---出游前最后一烤

材料:(是我一贯的方子,其实这方子就是大家所说的北海道吐司的方子)

原味面团:高筋粉150g白砂糖20g鲜奶油45g牛奶65g干酵母1.5g奶粉10g盐1g

可可味面团:高筋粉145g可可粉10g白砂糖20g鲜奶油45g牛奶65g干酵母1.5g奶粉10g盐1g

180度30min,表面上色后盖锡纸

鸯鸳吐司的做法

鸯鸳吐司的做法2鸯鸳吐司的做法3


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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