蓝莓肉桂脆皮小蛋糕的做法
其实不管是蓝莓蛋糕也好，蓝莓玛芬也好，方子都一抓一大把，大家尽管用自己喜欢的那款，不过这个稍有特别是表面加了一层Cinnamon Streusel，也就是用肉桂粉，红糖，面粉和油混合的一层皮，烤好之后表面形成一层脆皮，非常香，推荐给大家哦
这个方子用的蓝莓分量很足，烤好了顶部蓝莓浆都要迸出来的感觉，照片里看有点像是烤糊了，其实没有哈！
把它掰看看就知道了，密密麻麻全是蓝莓
蓝莓肉桂脆皮小蛋糕（大玛芬）
材料：
A：
蓝莓 2 cups
面粉 2tsp
B：
中筋面粉 2 cups
泡打粉 2 tsp
盐 1/2tsp
C：
细砂糖 1/2 cup
植物油 1/2 cup
牛奶 1/2 cup
鸡蛋 3颗
香草精 1 1/2 tsp
D（Cinnamon Streusel部分）：
红糖 2 tbsp
黄油 2 tbsp（融化）
面粉 2 tbsp
肉桂粉 1/2tsp
蓝莓肉桂脆皮小蛋糕做法
1，烤箱预热175摄氏度（约350F）；
2，ABCD四部分先分别混合均匀，模具刷油或者垫烤纸（正常大小的muffin模大概可以做15个左右）；
3，把粉类（B）倒入蛋液（C）中，混合均匀（不要过度搅拌），然后倒入蓝莓用切拌均匀；
