尔士蛋糕的做法
Nicole的生活书
春暖花开,我们总是喜欢计划很多事情,不过,无论多么忙碌,有一件事,一定要做,那就是:趁着春天的美好时光,拉上姐妹们,来一场田园式的下午茶吧草地青、野花香、春风暖、鸟儿唱…只有亲身体会过才知道,与大自然的亲近,是无可被替代的感觉。
姑娘们凑在一起,在暖暖的阳光下,席地而坐,几款小点心,一壶养颜茶,聊聊八卦、谈谈心情…把烦恼琐事暂时抛到九霄云外吧,人生啊,真的可以无比惬意不要说没时间,该放松的时候,就让自己停下来吧,懂得放松的人,才懂得更有效率的紧张。
这款尔士蛋糕,第一眼看到方子的时候,就喜欢上它的小巧可爱。别问我这蛋糕名字的意义,因为我也不知道这它源自何处,还望了解的同学多指点尔士蛋糕做起来不难,采用的是分蛋蛋糕体,口感很松软。简约的小造型,却因为那一抹巧克力酱,立刻变得生动起来,别具特色。
松软的小蛋糕,浓郁的椰蓉香,清新的田园风,饼干的外表,蛋糕的口感,你心动了吗?趁着夏天还没有到来,抓住春天的尾巴,不要错过这场草地上的下午茶吧
春天里不能错过草地上的下午茶——视觉系可爱尔士蛋糕
材料(方子来自《新手成功烘焙DIY》):
材料1:蛋黄30g、蛋清64g、细砂糖50g、色拉油17ml、鲜奶12ml
材料2:低筋面粉54g、玉米淀粉12g、细盐0.5g、椰蓉适量、葡萄干20g、巧克力30g、果酱少许
尔士蛋糕的做法
1.取33g细砂糖,分次加入蛋清液中;
2.用电动打蛋器将蛋清液打至硬性发泡;
3.蛋黄液中加入剩余的细砂糖,打至砂糖融化;
4.加入色拉油,搅拌均匀;
5.加入鲜奶,搅拌均匀;
6.将蛋黄液加入打发的蛋白中;
7.用橡皮刮刀,以上下切拌的方式拌匀;
8.粉类过筛,并筛入蛋液中;
9.继续用刮刀以切拌方式拌匀;
10.将面糊装入裱花袋,在已铺垫油纸的烤盘中挤成椭圆状;