五仁馒头的做法
五仁馒头
原料：发面750克，猪板油25克，瓜子仁20克，橄榄仁20克，甜杏仁20克，芝麻仁20克，核桃仁20克，蜜饯50克。
调料：白糖100克，食碱少许，食用油适量。
五仁馒头做法
1.把猪板油去筋洗净，切成O．3厘米见方的丁，放入白糖50克，拌成糖板油，移入盆内，腌制到第2天使用。
2．核桃仁、蜜饯切成O．3厘米见方的丁；橄榄仁去衣下油锅过油后捞起；芝麻仁筛净杂质后下锅炒至微黄倒出待用。
3．糖板油、瓜子仁、橄榄仁、芝麻仁、白糖等一起放入拌和均匀成五仁馅。
4．把发面使好碱，搓成长条，摘成剂子(每只75克)逐个按扁，每只放入五仁馅35克，从四周卷起包成圆形，稍微按扁，饧5分钟，待面发起后，上笼蒸熟即成。
特点：松软质地，香甜口味。
面粉的营养价值
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。..[更多]