▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

虾仁馄饨

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-31

969人看过

查看评论 0条

虾仁馄饨
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
虾仁馄饨的做法

虾仁馄饨原料:面粉600克,上浆虾仁250克,猪肉450克,青蒜2根。

虾仁馄饨辅料:葱末15克,姜末3克,精盐8克,味精3克,酱油75克,料酒6克,肉骨汤750克,鲜辣粉2克,猪油35克。

虾仁馄饨的做法:

(1)将猪肉洗净,剁成肉泥:青蒜撕去老叶,洗干净,切成细丝,备用。

(2)将猪肉泥放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、料酒、精盐、味精和少许肉骨汤,搅拌上劲,做成馅料。

(3)将面粉放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,饧好后的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片,厚约0.1厘米,切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形,即为馄饨皮。

(4)将馅料包入馄饨皮中,每只馄饨的肉馅内放1只虾仁,制成馄饨生坯。

虾仁馄饨的做法

(5)将馄饨生坯放入烧沸的肉骨汤锅中煮,待汤再烧沸,馄饨漂浮起来,即已煮熟,先将一些烧沸肉骨汤盛入碗中,放入精盐、味精,再盛入适量的馄饨,淋入猪油,撒上鲜辣粉、青蒜丝,即可食用。

虾仁馄饨特点:此馄饨鲜香可口,汁足味浓。

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A..[更多]


来源:
tags:

上一篇:三合面发糕 下一篇:脆皮肠仔包

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
香糯鲜咸好味道——糯米烧麦

香糯鲜咸好味道——糯米烧麦

做法:烧麦,又叫烧卖、稍麦,是我国历史悠久的一

花样馒头~蝴蝶馒头

花样馒头~蝴蝶馒头

做法:主料:白色面团:适量中筋面粉250克温水

【刈包&荷叶饼】

【刈包&荷叶饼】

做法:这种面食用来搭贴秋膘的大荤真的是相当相当

发酵粉蒸馒头

发酵粉蒸馒头

做法:主料:富强粉500g冷水300g发酵粉7

热门菜谱
寿桃枣泥包

寿桃枣泥包

117272人次
花样馒头

花样馒头

96063人次
煎饼果子

煎饼果子

59221人次
油条

油条

51933人次
油条秘方

油条秘方

48312人次
手擀面

手擀面

47460人次