肠肉糜酿鲜菇的做法
立秋已过，纠结于到底是“秋天”还是“夏天”。
搜百度得：中国农历二十四节气之一，在8月7、8或9日。我国以立秋为秋季的开始。每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋。《月令七十二候集解》：“七月节，立字解见春(立春)。秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋一般预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。立秋后虽然一时暑气难消，还有“秋老虎”的余威，但总的趋势是天气逐渐凉爽。
可见跟温度关系不大，正当入秋就是了，早晚温度已有所感觉的变凉。换季的间隙，妈妈们该是有经验的提防孩子感冒生病了，因此尤其早晚一定要替孩子带好薄外套。
“外貌协会”忠实会员菜菜童鞋，对某些造型特别的东东容易上心，某次在外食中看到腊肠花研究半天，得出结论，利用热胀冷缩原理让腊肠开花，很容易，回家一试，即成。
肠肉糜酿鲜菇看起来很复杂，实际真的很简单，材料和调料都是常见，绝对不需要任何厨艺技巧，总共花时不超过20分钟，准备10分钟，煮10分钟就差不多了。
俗语说“秋风起吃腊味”，腊肠是秋冬较常吃的腊味品种。把切花刀的腊肠镶嵌在酿鲜冬菇上，蒸熟后摇身变成怒放的“红花”，看着就让人很有成就感！
开个玩笑，此菜我给它取的学名是：腊肠肉糜酿香菇，小名是：腊肠“蒸”如花，形象吧，哈哈～～
PS：实际成品很漂亮，但是拍的时候一直找不到感觉，万念俱灰地随便按了几下快门，得，趁热吃了吧。
肠肉糜酿鲜菇
材料：
主料：腊肠80克、鲜香菇：150克、肉糜120克
调料：鸡蛋半个、生抽1汤勺、生粉1茶勺
勾芡：生粉1茶勺、盐1茶勺、糖1茶勺
注：上述用料量做了7个，可按实际量做相应调整
肠肉糜酿鲜菇做法：
1、 鲜香菇洗净，挖去蒂一旁待用；
2、将鸡蛋、生抽、生粉加入肉糜中拌匀；
3、将腊肠切成5厘米的段，在腊肠的截面上横竖各切两刀，不要切断；
4. 在香菇上堆好肉糜，并将腊肠安在肉糜上，调整位置，上锅大火煮10分钟左右；
5、煮好取出，汤滗出来，另锅将汤倒入，加入生粉和盐、糖勾薄芡；
6、将芡汁浇在菜上即可。
