咖喱猪手煲的做法
咖喱猪手煲
菜系及功效：家常菜谱
做猪手，无非就是那几种方法。
冰糖的，红烧的，酱烧的，香辣的。
大概猪手本身的气质就适合这几种方法来做吧。
就想五花肉一出现，人们就想到红烧肉一样。
制作步骤：
P1：材料：猪蹄2只斩块，咖喱2块，土豆是配菜，喜欢可以多放，不喜欢也可不放。
P2：猪蹄处理干净，冷水入锅加料酒，水开后煮几分钟。
立刻放入冷水中冰镇，并清洗干净浮沫。这样处理好的猪蹄有一种很Q的口感。
P3：依旧冷水入锅，用高压锅压30分钟。朋友们要根据自家高压锅的性能来设定时间。
猪蹄不易熟软，用这个办法可以缩短之后炖煮的时间。
P4：压好的猪蹄还是很有韧性，要继续用砂锅炖煮入味。
把猪蹄和切好的土豆码放在砂锅中，吧高压锅中的肉汤，撇去浮油，也倒入砂锅。
P5：放入两块咖喱大火烧开。
P6：根据口味放入适量的糖和盐调味，如果觉得味道够了，可以不用放调料。
P7：转小火加盖炖煮约30-40分钟，根据个人喜好。
P8：最后用大火把汤汁催的浓稠一些即可关火。
浓郁的咖喱味渗进软烂的猪手，居然成了完美的搭配，加上浓稠的汤汁，果然别有一番滋味。
一锅猪手一顿就被我和老公消灭了~ 大家想不想也试试咖喱味的猪手呢？
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用..[更多]