酱烧豆腐的做法
豆腐做出肉味来------一份好酱很重要酱烧豆腐
爱好美食对于我来说是件很痛苦的事情。
为啥?
为啥!垂涎三尺的同时又要坚持瘦身,所谓“边吃边瘦身”那是骗人的,那是做不到滴!那只是高声呼喊的口号而已!所以厨子大部分都是胖子?我要当厨子,我不要当胖子!
上次到厦门没能去成南普陀寺的素食馆很可惜,我一直仰慕能够将素食做到极致的大师及其作品。也许素食精品是唯一能够拯救不想当胖子的厨子梦的唯一归宿。学习吧!不断地学习中,总会有“得道”的那么一刻!
酱烧豆腐
材料:豆腐、萝卜干、自制虾酱、青蒜
酱烧豆腐做法
1.豆腐切块用水漂着备用,加点盐
2.萝卜干切小块备用,青蒜切碎末备用
3.锅中热油,小火将沥干水的豆腐煎至两面焦黄
4.下入萝卜干,一大勺虾酱,不要再加盐,萝卜干和虾酱里都有足够的咸度
5.少许加点糖,黄酒,加水盖盖焖5分钟
6.转小火10分钟,注意汤汁的分量,留有一部分汤汁是豆腐提味的重点之一
7.撒上青蒜碎末,OK
豆腐的营养价值
豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜..[更多]