荷叶糯米蒸排骨的做法
晶莹软糯的糯米，香嫩诱人的排骨，再浸润了荷叶的缕缕清香，难怪Amy要喊--太好吃啦，妈妈还做啊！
荷叶糯米蒸排骨
材料:肋排500克糯米300克（喜欢可多放点）荷叶1张（干鲜皆可）葱段、姜片适量
调料:料酒1.5大匙生抽1.5大匙盐1小匙蚝油1大匙白糖1小匙白胡椒粉少许香油1小匙干淀粉1/2大匙
荷叶糯米蒸排骨做法
1。选用肋排，口感好，更容易蒸烂；
2。排骨剁成约4-5cm长，用清水浸泡1小时，冲去血水，沥干；
3。先调入除干淀粉外的所有调料，拌匀。再倒入干淀粉拌匀。最后撒上葱姜片，拌匀。冷藏腌制2小时以上，最好是一晚上。
4。糯米也用清水浸泡2小时以上，最好是一晚。然后淘洗干净，充分沥干水分；5。腌好的排骨去除葱姜，放到糯米里，使之沾上糯米，可用手压一下，以粘牢；
6。鲜荷叶放沸水中快速煮一下，然后捞出冲净，擦干；