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酸辣虾羹汤

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-30

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酸辣虾羹汤
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
酸辣虾羹汤的做法

菜系及功能:家常菜谱

酸辣虾羹汤的原料:鲜河虾150克,黄牛腿肉150克,水发海带、酥肉丁、水发响皮、水发干笋各100克,料酒10克,姜末10克,葱花10克,醋20克,豆瓣10克,胡椒1克,精盐3克,味精1克,酱油10克,辣椒油15克,猪油50克,水淀粉12.5克。

酸辣虾羹汤的做法:

1)锅内加清水750克,放入鲜虾烧沸,煮约5分钟,捞去鲜虾不要,制成虾汤,盛人碗内待用。牛腿肉切成小薄片,水发干笋切小薄片,响皮切成丁,海带切丝。

2)锅内下油烧热,放人牛肉炒散,加入豆瓣(剁碎)炒出香味,起锅。锅内另加虾汤、笋片、海带丝、姜末、响皮丁、料酒、盐、胡椒、牛肉(连汁)、酱油烧沸,去掉浮沫,用水淀粉勾薄芡,加入味精、醋,盛人汤碗内,淋上辣椒油,撒下葱花、酥肉丁即成。

酸辣虾羹汤的做法

酸辣虾羹汤的特点:原料多样,汤鲜味美,酸辣味突出。

虾的营养价值

虾别名对虾、大虾、龙虾。又称明虾、红虾,为对虾科动物对虾或龙虾科动物龙虾等海产虾的肉或全体。对虾产于渤海、黄海、东海、南海各海区,为我国特产。龙虾产于东海、南海。甲壳动物,有“长须公”、“虎头公&rsqu..[更多]


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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