松炸菜花的做法
菜系及功效:家常菜谱
松炸菜花原料:净菜花250克,火腿20克,鸡蛋清4个,淀粉50克,面粉50克,猪油1干克,精盐、味精、葱姜汁、麻油、花椒水各适量。
松炸菜花的做法
(1)将菜花拣洗干净,切成小块,用开水烫至七成熟,投凉,控净水,放人碗里,加盐、味精、葱姜汁、麻油、花椒水腌5分钟后,沾一层面粉待用。
(2)将鸡蛋清抽打成蛋泡状,加淀粉、面粉拌匀成蛋泡糊;火腿切成末。
(3)锅加油,上火烧至四成热,将菜花挂蛋泡糊,沾上火腿末,放油中。炸透捞出装盘即成。
松炸菜花特色:松软,清鲜
菜花营养价值
菜花别名花菜、花椰菜,为十字花科植物,菜花的茎叶,为一年生植物。菜花的根上生叶,叶上长主茎及支茎,茎上长满由小颗粒组成的花状,整体很像一个大花朵。色白美观,原产西欧,传入我国已近百年,现在已普及全国各..[更多]