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雪菜蚕豆汤

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-30

2731人看过

查看评论 0条

雪菜蚕豆汤
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
雪菜蚕豆汤的做法

菜系及功能:家常菜谱

雪菜蚕豆汤选料:雪菜200克,鲜蚕豆150克,瘦猪肉100克。

调料:姜片猪油各少许,味精0.3匙。

雪菜蚕豆汤的做法:

1.把雪菜撕成细丝再切成4.5厘米长,瘦肉批切成6厘米长似火柴梗粗的丝。鲜蚕豆剥去皮。

2.最好用鲜汤(必须澄清无杂质),烧沸先下蚕豆稍煮,再放肉丝,姜片,加鲜咸味即成。

雪菜蚕豆汤特点:汤清见碗底,蚕豆酥软清香,滋味鲜美。

雪菜蚕豆汤关键:1.因雪菜是咸菜,所以汤中再加盐就要防止过咸。

雪菜蚕豆汤的做法

2.最好用嫩蚕豆,香味清沁。

蚕豆的营养价值

蚕豆,又称胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆等。蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食。蚕豆营养较为丰富,蛋白质含量仅次于大豆;碳水化合物仅次于绿豆、赤豆;脂肪含量少;粗纤维的含量也较高..[更多]


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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