咖喱羊肉的做法
菜系及功效：家常菜谱 保健菜谱
咖喱羊肉原料:羊肉(去骨腰窝)500克，植物油50克，味精1。5克，精盐1．5克，淀粉25克，高汤100毫升，咖喱粉少许。
咖喱羊肉的做法:
1)羊腰窝肉用清水煮熟后晾凉，去掉“云皮”，切成镰刀片状备用。
2)炒锅放在旺火上，放入高汤、咖喱粉、精盐、味精，将肉条轻轻推入锅内，使其不乱，移至微火煨透。然后再移至旺火，将水淀粉(25克淀粉加25毫升水)徐徐淋入，将油倒在锅的四周，晃动炒锅，让锅内的肉条在锅
内打转，使油染咸黄色即成。
咖喱羊肉特点:汁芡和油呈深灰黄色，光泽晶亮，质地软烂，咖喱味道很浓.
食物相克：西瓜、竹笋、乳酪、半夏、红豆、豆酱、栗子、醋相克
羊肉的营养价值
羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的..[更多]