冬荫功汤的做法
菜系及功能:家常菜谱
冬荫功汤的原料:新鲜大虾5只，鲜香菇4个，红椒、青椒各4个，柠檬叶8片，香菜1棵。
调料:鱼露、柠檬汁、盐、油各少许。
冬荫功汤的做法:
1．将鲜虾去虾头和外壳，去肠，洗净；香菇去蒂洗净待用；青椒和红椒去柄洗净，红椒1个切碎，待用；香菜洗净，切成末。
2．炒锅上火，放油烧热，下人虾头和外壳，炒至粉红色，加清水1000克烧开，下入盐、柠檬叶和红椒、青椒，用小火煮20分钟，再放人虾及香菇煮5分钟，加入鱼露、柠檬汁调味，撒上香菜末及碎红椒即可。
冬荫功汤特点:汤色全红，味馥郁可口，辣味十足。
提示:1．泰国名汤，在泰语中“冬荫”指酸辣；“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤。
2．超市有包装好的冬荫功汤配料出售，各种香料、调料均齐备，十分方便。
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。..[更多]