圆白菜香菇的做法
菜系及功效：胃炎食谱 癌症食谱
圆白菜香菇
原料：圆白菜500克，鲜香菇100克。
圆白菜香菇的做法：
将圆白菜切成块状约2x3厘米，用开水略烫捞出，过凉控干水。炒锅上大火，放食油烧热，葱花炝锅，入鲜汤、酱油、白糖、精盐、圆白菜、香菇，汤沸撇沫，烧至入味，调味精，湿淀粉勾稀芡装盘。
用法：食用。
主治：胃炎、癌症。
圆白菜营养分析
营养成分：每100克圆白菜含水分100克，蛋白质1.1克，脂肪0.4克，碳水化合物3.5克，粗纤维1.2克，灰分1.3克，胡萝卜素2毫克，维生素BiO.08毫克，维生素：B20.15毫克，尼克酸l毫克，维生素C76毫克，钙100毫克，磷56毫克，铁1.9毫克，钾200毫克，钠45毫克，氯15.9毫克。
药用功效：益心肾，健脾胃，可增进食欲、促进消化、预防便秘。主治多梦易睡、耳目不聪、关节炎、黄毒、胃炎、胆囊炎、便秘、癌症等症。
食用宜忌：圆白菜含粗纤维量多，且质硬，脾胃虚寒腹泻、小儿脾弱者不宜生食。烧煮和加盐时间不宜过长，以防丧失和破坏防癌、抗癌的营养成分。
圆白菜的营养价值
圆白菜也称包菜、洋白菜、甘蓝、莲花白，它又有绿色的和紫色(指紫甘蓝)的之分。卷心菜在一年四季中都能买到。卷心菜质地脆嫩，味甘鲜美，制作菜肴时，可素可荤，冷热皆宜。..[更多]