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南果梨山楂饮

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-28

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南果梨山楂饮
南果梨山楂饮的主料:
南果梨

南果梨300克

南果梨山楂饮的辅料:
山楂

山楂50克

南果梨山楂饮的调料:
白糖

白糖 30克

南果梨山楂饮的做法

菜系及功效:慢性气管炎食谱  慢性萎缩性胃炎食谱

南果梨山楂饮

原料:南果梨300克,大山楂50克,白糖30克。

南果梨山楂饮的做法:

将南果梨洗净,切块,大山楂洗净入锅,加水300毫升,水沸后即把山楂捞起,去掉煮山楂汤,洗净锅再加水400毫升,将南果梨、山楂一起入锅,煎煮15分钟取汁,加入白糖调匀即成。

用法:饮汁,早、晚各一次。

主治:慢性气管炎、慢性萎缩性胃炎、老年人口干症。

梨营养分析

营养成分:每100克梨中含有水分82.4克,蛋白质O.6克,脂肪0.2克,灰分0.3克,碳水化合物11.4克,粗纤维5.1克,维生素A0.01毫克,维生素B。O。02毫克,胡萝卜素0.Ol毫克,维生素C4毫克,钙5毫克,钾135毫克,钠0.7毫克,镁10.2毫克,磷6毫克,铁O.2毫克,尼克酸0.2毫克。

药用功效:生津润燥,清热化痰,解酒。主治肺热咳嗽、咯血、吐血、噎膈、反胃、便秘、肺热咳嗽、急性支气管炎、慢性支气管炎、肺结核、糖尿病、高血压、传染性肝炎、高血压病、饮酒过多等。

食用方法:鲜梨果肉脆嫩多汁、酸甜可口、香甜宜人、风味浓郁,为生食之佳品,是夏秋之清凉果晶。也可加工制成罐头、梨汁、梨干、梨酒、梨

饮食禁忌:梨性冷利,多食会损伤脾胃,故凡脾胃虚寒、呕吐清涎、大便溏泻、腹部冷痛者慎食,肺寒者忌食。产妇更应慎食。

山楂的营养价值

山楂别名红果子、胭脂果、山里红、猴楂子、海红、山梨等,为蔷薇科植物山楂或野山楂的成熟果实。山楂原产于中国、朝鲜和俄罗斯的西伯利亚。远在2000年前已有关于山楂的记载。山楂多为野生,近年来有人工栽培。有南山楂和北山楂之分。南山楂多为野生,果小,味酸涩,以药用为主,分布于长江以南各省;北山楂,果较大,气味香,酸甜适中可口,可鲜食和加工成山楂片、山楂饼等保健食品,主产于山东、辽宁、河北、河南等省。最有名的为山东的红瓤大楂、大金星,辽宁的软核大山楂等品种。山楂果呈圆形,红色,果汁较少,酸中带甜,既可鲜食,也可药用,具有良好消食开胃作用。

山楂含有酒石酸、柠檬酸、皂甙、果糖,维生素c、维生素B,尼克酸、钙、铁、硒、黄酮类等营养成分,其中维生素c的含量在水果中仅次于红枣和猕猴桃;胡萝卜素和钙的含量也很高。因此老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”。

营养成分:每100克山楂果中含有水分73.1克,蛋白质0.7克,脂肪0.2克,灰分0.8克,碳水化合物22克,粗纤维3.1克,胡萝卜素100毫克,硫胺素O.02毫克,核黄素0.02毫克,抗坏血酸53毫克,钙52毫克,钾299毫克,钠5.4毫克,铁0.9毫克,镁19毫克,锰O.24毫克,锌0.28毫克,铜0.1l毫克,磷24毫克,硒1.22微克,尼克酸0.4毫克。

营养价值:山楂性味甘,酸,微温。人脾、胃经。消食化积,散淤,生津。主治肉积食滞、腹痛泄泻、细菌性痢疾、痰饮痞满吞酸、黄疸、疝气、痛经、产后恶露不尽、小儿疳积、高血脂、高血压、绦虫病。
食用方法:山楂中的三萜类和黄酮类成分具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压、降低血胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。用山楂制的成药,能有效降低胆固醇。山楂酸还具有强心作用,对老年性心脏病也有疗效。山楂有开胃消食、化淤除积、活血止痢等作用。特别对消肉食积滞作用更好。食肉不消,腹胀痞满,可用山楂150克左右煎水饮汁。

饮食禁忌:凡患胃炎泛酸者忌用山楂,食多伤齿,服用人参与西洋参时忌食山楂,因为山楂可减少人参、西洋参的药力。

山楂的有机酸含量较高,容易腐蚀牙齿表层的釉质,故应尽量少吃鲜果。煮山楂时,忌用铁、铜锅,以免破坏山楂的营养成分。脾胃虚弱者最好不要食用山楂;健康人食用也要有所节制。


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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