魔芋炒酸萝卜

一道排毒养颜开胃小菜：魔芋炒酸萝卜

最近天气时雨时晴，反复无常。去医院的途中，忽然之间，细细密密的雨丝就飘落了下来，洒在头发上、脸上，带来一丝丝的凉气，整座城市又笼罩在一片薄薄的雾霭之中。朦胧之中，见有些树枝早早长出新芽，輕柔淡雅，在一片苍浓的绿色当中显得格外清新，新的生命总会给人带来一种说不出的感动，而那些枯了的树叶，悄然无息的，一片接着一片的掉落，任路人贱踏，就这样化成了尘土，逝去的美好，只能留在回忆中。这就是大自然的法则，生命总是在不断的循环，年复一年，生生不息。

有时候，不管发生了什么，不要想太多，顺着自己的心意就好了，好心情还是要靠自己调整，食物总是能给自己带来许多快乐。今天老妈买了一块魔芋，老妈是电视养生节目的忠实粉丝，基本上专家推荐宜吃什么她就会买回来，魔芋也叫魔芋豆腐，是一种新型的保健食品，具有很高的食用价值，魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。

魔芋炒酸萝卜

原料：魔芋、酸萝卜、香芹、红椒、蒜蓉、豆豉。

调料：盐、鸡精。

魔芋炒酸萝卜做法

1、魔芋、酸萝卜、红椒洗净，切片，香芹切去根部洗净，切段。

2、魔芋用沸水焯下，再用清水浸泡10分钟，捞起沥干水。

3、锅内加适量油烧热，大火爆香蒜蓉、豆豉、红椒，倒入香芹、酸萝卜翻炒，再加入魔芋略炒一会，加适量的盐和鸡粉调味，再加少许的清水焖2-3分钟，勾薄芡装碟即可。

小贴士：魔芋豆腐很重的碱味，所以用沸水焯下，再用清水浸泡10分钟，可除去碱味。

春天冷暖无常，很易导致胃口不开，我喜欢做些色彩丰富的菜式，首先从视觉上会给人带来愉悦的心情。魔芋在吸收了酸萝卜、香芹等辅料的味道之后，很好的去除了本身的碱味，酸中带有微辣，清爽滑口，吃在嘴里有种QQ的感觉，很是开胃，再加上魔芋、芹菜有排毒瘦身作用，对身体非常有益，适当吃些健康减肥，为穿上美丽的春装做准备吧。

魔芋的功效

魔芋含有丰富而独特的营养，球状茎内含有葡萄甘露聚糖，蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖。功效：可增加胃肠蠕动，葡萄甘露聚糖吸水膨胀，有饱腹感。为糖尿病患者、欲减肥者的理想食品。可润肠通便、防止便秘、结肠癌的发生。可减少体内胆固醇的沉积，对防治高血压、冠心病有..[更多]