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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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洋葱1个
鸡蛋4个
火腿80克
食盐 半茶匙
酱油 适量
香油 适量
胡椒粉 少许
主料：洋葱1个、鸡蛋4个； 辅料：火腿80克； 调料：盐半茶匙、酱油、香油各适量、胡椒粉少许 做法： 1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净，切成粒;将火腿冲干净，切成细丝或末待用。 2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。 3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热;若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
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