▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

家常饼层出不穷的4个简单方法

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-16

17008人看过

查看评论 0条

家常饼层出不穷的4个简单方法
家常饼层出不穷的4个简单方法的主料:
全麦面粉

全麦面粉适量

辅料:
家常饼层出不穷的4个简单方法的调料:
花椒

花椒 适量

食盐

食盐 适量

花生油

花生油 适量

家常饼层出不穷的4个简单方法的做法

材料:面粉

调味料:花椒粒,盐,花生油(用鸡油、鸭油甚至黄油会更香,但均为动物脂肪)

做法:

1、将花椒粒放入平底锅中,中小火焙干。

2、用擀面杖将焙干的花椒粒压碎,与盐混合制成椒盐备用。(宜家有种压碎器很好用)

3、面粉与水以1:0.6的比例合成面团,饧20分钟。

4、取一个小碗,放入一杯面粉,锅加热,放入一杯半花生油,烧至7-8成热,浇入碗中面粉,用小勺混合均匀,制成油酥。(方法一:熟油酥利于分层)

5、将饧好的面团分成5-6块大小相等的剂子,分别擀成薄厚、大小相同的面片。

6、将每层面片上抹一层油酥,撒一层椒盐。(方法二:这样做已经分成了5-6层)

7、将面片叠加起来,从后向前卷成面卷,再左右分别向中间叠加成三层,用擀面杖擀开成面饼(方法三:不可擀太薄,将层压死,如果可能,用手掌压成面饼更好)。

8、平底锅加热,放入面饼,两面刷油,烙至两面金黄即可。

9、拿出来,用手将边缘撕开后,抖层次。(方法四:这样以免,里面热气放不出来,层次黏在一起)。


来源:
tags:

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
双色刀切馒头(抹茶)

双色刀切馒头(抹茶)

做法:主料:普通面粉200温水100酵母2抹茶

虾滑粥、葱油饼

虾滑粥、葱油饼

做法: 虾滑粥:做法见下边。葱油饼:做法见此西

野菜馅莜面蒸饺

野菜馅莜面蒸饺

做法:主料:莜面适量黑狗筋适量土豆1个辅料:油

莲子茯苓糕

莲子茯苓糕

做法:主料:莲实200g茯苓200g麦冬200

热门菜谱
寿桃枣泥包

寿桃枣泥包

116775人次
花样馒头

花样馒头

95585人次
煎饼果子

煎饼果子

59093人次
油条

油条

51505人次
油条秘方

油条秘方

48216人次
手擀面

手擀面

47313人次