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美食天下菜谱
创建时间:2012-05-14
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排骨适量
干辣椒适量
蒜泥适量
色拉油 适量
海鲜酱 适量
沙茶酱 适量
老抽 适量
生抽 适量
蚝油 适量
味精 适量
白糖 适量
主料: 猪肋骨 辅料: 干辣椒,蒜茸 调料: 色拉油、海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖 做法: 猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水 用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。 油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。 再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。
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