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美食天下菜谱
创建时间：2012-02-03
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面粉适量
东北酸菜适量
猪肉适量
大葱适量
生姜适量
花椒 适量
植物油 适量
味精 适量
食盐 适量
酸菜猪肉水饺的做法（东北菜谱）
原料：面粉、酸白菜、猪肉（肥三瘦七）、葱姜、花椒、油、盐、味精
做法：
1、面粉一点点添加水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧半小时；
2、酸白菜冲洗干净，沥干水分，切成碎末；
3、浸泡，挤干水分备用；
4、猪肉剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒水、生抽搅拌均匀；
5、和好的肉馅和酸白菜合在一起，添加油、盐和味精调味；
6、取饧好的面团揉匀，下剂，擀皮，包入馅料，捏合；
7、坐锅烧水，水开后下入饺子大火煮开，三点三开，即可捞出饺子盛盘。
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102du7h.html tags:
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