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茼蒿猪肉水饺

菜谱创建时间

创建时间:2018-10-29

45人看过

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茼蒿猪肉水饺
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
茼蒿猪肉水饺的做法
茼蒿的营养价值: 茼蒿富含胡萝卜素,它是黄瓜、茄子胡萝卜素含量的20到30倍,有天然保健品植物营养素的美誉。富含膳食纤维,能对肠道有很好的调理作用。有稳定血压、血糖,减少脂肪摄入的好处。另外,茼蒿有很好的芳香味道,有氨基酸、维生素、矿物质,有安神健脑、消肿利尿的作用。

茼蒿猪肉水饺

原料

a 面皮用料

普通面粉  400克

清水  约200克

b 肉馅用料

1 、肉馅用料

猪肉馅  250克

花椒水  50克()

黄豆酱油  25克

葱、姜末各  20克

耗油  少许

香油  少许

2 、菜馅用料

茼蒿  400克

3 、肉馅与菜馅合一用料

花生油  适量

盐  少许

做法

茼蒿猪肉水饺

1 、 茼蒿洗净控水,备好花椒水、肉馅和面粉。

2 、 面粉试着加水揉成面团,饧20分钟后再揉成表面光滑的面团,盖好备用。

3 、 肉馅里加入花椒水充分搅匀。

4 、 加入酱油搅匀,入味1小时后再加葱姜末、耗油、香油搅匀。

茼蒿猪肉水饺

5 、 茼蒿切小段,放入碎菜机切碎。

6 、 切碎的茼蒿攥出水,与肉馅混合,加入花生油、盐调味搅匀。

7 、面团移至面板上,搓成长条,再切成均匀的小剂子。

8 、剂子压扁,擀成边缘略薄,中间略厚的饺子皮,馅放中间,手法随意。水烧开后再下水饺,煮开后见水饺完全浮起,加一勺凉水,重复一次即可捞出。

茼蒿猪肉水饺


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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