香脆猪扒的做法
香脆猪扒的做法
今天的猪扒为什么那么好吃。
一是加了蒜蓉，二是用了那把带锯齿的刀。这就是不同于以前做猪扒的2个新的变化。我想，这也是至关重要的2点。
做法：
1.将猪腰条肉切大片。
2.用带齿的刀背（或专用肉锤）横竖正反将大片肉敲打一边。
3.打好的肉片再用刀面拍打，使刚敲打的痕迹变模糊即可。
4.将所以的肉片放入容器，加盐，酱油少许，蒜蓉，胡椒粉，生粉，糖少许，抓均匀。
5.浸至10分钟。
6.蘸打好的蛋液，再蘸面包屑。
7.锅中坐油见热，放入浸好的猪肉片，炸至2面金黄，即可。
8.吃时可加沙拉酱，或西红柿酱，自己喜好便好。
