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芸豆包子

菜谱创建时间

创建时间:2011-11-30

8689人看过

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芸豆包子
芸豆包子的主料:
馒头粉

馒头粉适量

芸豆

芸豆适量

芸豆包子的辅料:
水

适量

猪肉

猪肉适量

酵母粉

酵母粉适量

芸豆包子的调料:
植物油

植物油 适量

食盐

食盐 适量

芸豆包子的做法

芸豆包子的做法(豆角馅包子)

我买的是专门做馒头的那种面粉,这种面粉做出来的馒头特别的白,而且里面配有发酵粉,不用另外买了。不过,我最后做出来的包子并不白,是因为我后来又掺杂了普通面粉

芸豆包子的做法(豆角馅包子)

芸豆包子的食材:馒头粉、酵母、温水、芸豆、猪肉、植物油、盐

做法:

 我把整包馒头粉全用了,也把一包酵母都用了。第一次玩酵母,发现这东西可还真难闻对了,酵母是要用温水化开的,不能用沸水,会把酵母烫死的

芸豆包子的做法(豆角馅包子)

 千万记住,水要一点一点地加到面粉里,同时还搅拌。我没有经验,一下子就把一碗水全倒进去了,55555,导致后来面粉太湿,又加了好多普通面粉进去,

芸豆包子的做法(豆角馅包子)

 芸豆包子的做法(豆角馅包子)

 揉好的面团

芸豆包子的做法(豆角馅包子)

 拿湿布盖上,放在温暖的地方醒2个小时。我们这里是冬天,太阳时有时无,我就给下面垫了一个热水袋芸豆包子的做法(豆角馅包子)你要放暖气旁边,估计也行,嘿嘿

芸豆包子的做法(豆角馅包子)

 发好的面团

芸豆包子的做法(豆角馅包子)

 不过发得很好噢,哈哈,激动激动啊,第一次发面就成功拉!!!里面是蜂窝状的就说明发成功啦!

芸豆包子的做法(豆角馅包子)

 由于面团实在是太大了,所以分成了两部分,这是其中的一半。把发好的面团重新揉,把里面的空气都挤出来,体积又会缩小很多。看看,这回的面团光滑多了吧?

芸豆包子的做法(豆角馅包子)

 芸豆切成小丁,用开水煮一下,过凉水,沥干

芸豆包子的做法(豆角馅包子)

 我用的猪肉mince调的馅儿

芸豆包子的做法(豆角馅包子)

 芸豆包子的做法(豆角馅包子)

 芸豆包子的做法(豆角馅包子)

 包好的包子还要再醒10-15分钟

芸豆包子的做法(豆角馅包子)

 芸豆包子的做法(豆角馅包子)

 蒸锅里面垫上湿的纱布,把包子放入,当中要留空隙,因为包子会发的

芸豆包子的做法(豆角馅包子)

 芸豆包子的做法(豆角馅包子)

 冷水下锅,蒸15分钟。好了之后不要马上拿出来,闷五分钟,这样子包子不会回缩。

芸豆包子的做法(豆角馅包子)

 看看里面的馅儿,哈哈哈,超级好吃啊

芸豆包子的做法(豆角馅包子)


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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