生菜火腿蛋饼卷+黑芝麻米糊+水果的做法
生菜火腿蛋饼卷+黑芝麻米糊+水果的做法(早餐菜谱)
【材料】(3人份)
1.蛋饼(28cm平底锅可烙3张):面粉1杯(约120克) 鸡蛋3个 喜欢吃的火腿6片 生菜适量 香葱少许 调料:盐、水、料酒、香油
2.黑芝麻米糊:大米、黑芝麻各1/2杯(豆浆量杯) 冰糖适量
【做法】
起床后先把米糊榨上:
晚上准备好大米和黑芝麻,第二天淘洗干净加水打就可以了。制好后趁热放入冰糖,放凉快地儿降温。
豆浆机做米糊的时候来摊蛋饼:
1.2.鸡蛋打散,调入适量盐、少许料酒、水和香油搅匀,再加入香葱花搅匀;
3.4.倒入面粉,略微搅拌后倒入水,调成可顺畅流动的面糊(面糊不要太稠,要不然摊出的蛋饼口感会硬),注意将小面疙瘩碾碎,可静置一会儿;
5.平底锅中均匀抹一层油,微温时(为了将面糊摊匀,也可先不开火)倒入面糊,用铲子或转动锅把手使其均匀铺在锅中。盖上盖子,小火煎至表层凝固后翻面;
6.翻面后再盖盖烙一小会儿就好了;
7.8.取出的蛋饼晾至不太烫手时摆上生菜叶(生菜也要晚上洗好,用厨用纸擦干冷藏保存。早上拿起就能用),再摆上火腿,卷起,要紧一些。