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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-29
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面粉2碗
水适量
植物油 适量
食盐 适量
油饼的做法（早餐菜谱）
油饼的食材：面粉两碗、水、油、盐
1.面粉两碗。
2.浇上开水，用筷子搅匀。
3.少加点凉水，活成面团，面盆盖上盖子放在一旁饧十五分钟。
4.饧好的面团分成五等分。 5.取一个面团擀成薄片，上面抹上油和盐。
6.像折扇子一样把面片折好。
7.首尾相连成一圆团，摁扁，擀成饼。
8.锅里抹上油，然后把饼下到锅里两面煎黄。 烫面的饼吃起来甜滋滋的，这是什么道理呢，我怀疑是开水促进了面粉中淀粉的水解，烫面烙出来的饼微微半透明而且很筋斗，别有一番风味哦。
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4afd051f01017h2q.html tags:
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