芹菜叶糊塌子的做法
芹菜叶糊塌子的做法（早餐食谱）
【芹菜叶糊塌子】
制作材料：芹菜叶、面粉、鸡蛋1个、火腿肠1根（主要材料如图所示）
制作调料：盐、白糖少许、胡椒粉少许、炒香白芝麻、纯香麻油小半勺
制作过程：
1.芹菜叶洗净，焯水后过凉水，拧干水份备用；鸡蛋打散，火腿肠1切条丝状备用；
2.面粉中加入清水调成糊状，加入1中的芹菜蛋液及火腿丝，加入制作调料拌匀；
3.平底锅内抹一层油，将3中芹菜糊摊入，中小火锅塌至双面焦香即可。
注意：蔬菜瓜果的表皮、根部是农药最容易残留的地方，食用前要彻底清洗，用专用蔬菜洗洁剂或采用盐水、洗米水浸泡冲洗的方法。并在采购时优先选择有机绿色食品标志的食材购买。
芹菜。我们通常的认为可食用部分的部分是茎，实际上芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。 举手之劳，变废为宝，既是勤俭持家的方式，更是科学健康的饮食方式!
