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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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1. 将丝瓜刮去粗皮，洗净； 2. 再将番茄放沸水中烫一下，去皮去籽； 3. 丝瓜、番茄、净瘦猪肉均切成薄片； 4. 葱切段、姜切片； 5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用； 6. 将炒锅放旺火上，放入汤或开水，加少许地葱节，姜片烧开； 7. 煮出味后去掉葱、姜，随即下丝瓜、番茄片； 8. 煮至熟软时，将肉片用盐、黄酒、湿淀粉拌和均匀，用筷子慢慢拨于锅内，并轻轻拨散，不使粘结； 9. 汤内下胡椒粉、酱油、味精调匀，待锅内汤沸时装碗即成。
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