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    金串鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    5064人看过

    查看评论 0条

    金串鱼
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    金串鱼的做法

    1. 将鳝鱼中段切长细丝；
    2. 蒜去皮切黄豆大的粒；
    3. 葱去皮洗净切段；
    4. 豌豆洗净；
    5. 炒锅内的油烧热，将豌豆放进去炸一下，捞出；
    6. 鳝鱼丝放炒锅内炸金黄色捞出；
    7. 将炒锅内油烧热，放豆瓣酱炒香，加高汤烧开锅后捞出豆瓣、渣，加放鳝鱼丝、蒜末、葱段、料酒、白糖、盐、酱油，烧入味，再放豌豆烧一下，汁收浓后撒上花椒面，加味精即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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