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椿芽鳝鱼丝

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-14

6157人看过

查看评论 0条

椿芽鳝鱼丝
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:咸鲜味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
椿芽鳝鱼丝的做法

1. 鳝鱼去骨,切粗丝;
2. 椿芽去尾部老茎,切细末;
3. 炒锅置旺火上,下菜籽油,烧六成热,泡沫散尽后,放进鳝鱼丝、黄酒一半爆炒;
4. 血水爆干即加高汤200毫升,倒入猪油、胡椒粉、盐、酱油、黄酒移至中火上慢烧;
5. 烧至汁浓油亮时,移锅旺火上,下椿芽煸炒半分钟,下湿淀粉、香油、味精,推转起锅装碟即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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