青椒肉丝面的做法
青椒肉丝面的做法
原料：面条、青椒、瘦肉、盐、鸡精、水淀粉。
做法：
1、将青椒和瘦肉洗净，控干水分，然后分别切丝，瘦肉切丝后，将少许鸡蛋清倒入，搅匀备用。
2、炒锅置火上，放少许油，投入一粒八角炸香取出。然后将肉丝倒入滑散，待肉变色后添一点开水，放入鸡精、盐，开锅后投入青椒丝翻炒，淋上水淀粉即可。
3、将另一锅内放入足够的水烧到水将沸未沸时，投入面条，不在水沸时放面条是害怕面条粘在一起。煮熟后放入冷水中过凉。捞起备用。
4、将做好的青椒肉丝浇在面条上就可以开吃了。
换个容器怎么样。。。
风儿：一定要记得做青椒肉丝的时候动作要快，不要让菜在锅内停留时间过长。常做菜的朋友可能看出来了，呵，没错，青椒在锅里时间长了，颜色有些老了
，原因是风儿之前忘了水淀粉，要出锅了才想起来，等我调好了，它们等得花儿都谢了