五彩大拉皮的做法
东北名菜五彩大拉皮的做法
拉皮是一道最最普通的家常菜，五彩大拉皮算是它比较体面的进阶版，你不要傻傻的去找五种颜色，“五彩”指的是五彩缤纷的意思：-）
原料：
绿豆粉皮是主角，一小块里脊肉
黄瓜、香菜、胡萝卜
木耳干豆腐丝儿
嫩白菜帮子，
有的饭店会为了颜色好看再加上火腿丝和鸡蛋皮，咱口感第一，不整虚的：-）
做法：
1、先把肉切丝用水淀粉抓一下
2、入锅滑熟加酱油
3、盛出备用
4、然后所有其他原料切丝儿码齐，这时候考验的是你的刀工和耐性，嫌麻烦就用插板插的
5、粉皮摆在上面
6、加肉帽
7、完成
盐、味精、一点点糖调出麻酱，吃的时候再淋在上面
