白灼虾的做法
白灼虾的做法（白灼鲜虾）
白灼是广东地区的一种特色烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。吃的就是原汁原味，因此材料也必须是最新鲜的。这里例出几种广东人常用的白灼调味料。吃虾，我个人最喜欢配1-3-4 这三种了，吃鸡就喜欢配第3种。
材料：
鲜虾200克 姜片2片 香葱2根 料酒1茶匙
调味1：生抽+日本芥辣
调味2： 蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖
调味3: 香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 生抽 + 糖 +
调味料4: 青椒圈加油在锅里略炒， + 盐 + 生抽 + 糖
1.锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。
2.水烧开后放入处理好的(剪去须脚，挑去虾线）虾。
3.虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
4.将虾捞出沥净水。
5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可。