热吻土司的做法
主料: 高粉336g 低粉84g 酵母4.5克 糖30g 盐3g 奶粉10g 鸡蛋30g 辅料: 油20g 水250g
1.先做出唇部装饰材料:蛋白4个蛋黄3个糖-白35克糖-黄20克柠檬汁2滴水60克玉米油40克红丝绒蛋糕粉60克低粉15克过程:1.蛋黄与20克打散至溶化,
2.2.依次加入水,油,粉类(过筛)搅拌均匀,每加一样混合好再下一步,粉类j字手法搅拌
3.3.蛋白放无油无水盆中,分三次加入糖35克打发成湿成发泡,柠檬汁在第一次加糖时加入
4.4.蛋白分三次加入蛋黄糊中,j字搅拌
5.状态为细腻蛋糕糊
6.5.然后倒入金盘上6.震平四角令糊体平整及排出空气7.烤箱175度20分钟,热风
7.8.出炉马上移到凉架上,撕去表面油纸再盖上以免风干,
8.9.我没有唇形模具,只好用鱼形模具压出大至形状后切割唇形,用蜂蜜一片片粘合,放冷藏室凝固,备用
9.整个成品做法:面包材料:高粉336克,低粉84克,酵母4.5克,糖30克,盐3克,奶粉10克,蛋30克,水250克,油25克1.面团的材料除了油之外,按液体到粉类放入智能面包机中,选择云智能一次和面功能之后,再选择一次低糖面包程序,
10.后油法将面团揉成完全扩展阶段。
11.2.取出面团整形,擀平成长方形,将唇形蛋糕体从冰箱取出,整齐排在面团片中,然后卷起
12.再放进面包桶内,进行2次发酵。3.发酵2倍大后,重新设定面包机的烘烤程序,烘烤40分钟,
13.4.烤完倒扣放凉便可以切片每切一片就可以看到一个热吻,
14.你想要几个热吻,就要考刀功了,这可以考验你家男主人了,热吻土司好吃好玩有意思,来考验一下你的爱人吧!