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猪肉荠菜包子

菜谱创建时间

创建时间:2018-12-05

23人看过

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猪肉荠菜包子
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
猪肉荠菜包子的做法
主料: 猪五花肉400g 荠菜500g 面粉500g 温水250g 酵母粉5g 辅料: 油适量 盐适量 生抽适量 复合调味料适量 香油适量

1.将温水放在小盆里,倒入酵母粉,用筷子搅拌一下;

2.倒入面粉;

3.揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜或盖子,放置温暖处发酵至两倍大;

4.五花肉去皮,切小块,放进料理机里;

5.不到一分钟,就绞成肉馅了。也可以切小块自己剁成肉馅;

6.准备荠菜。我用的荠菜是之前婆婆从老家带来的,因为带的太多,而鲜荠菜不易存放,我就用开水烫后分小袋装起来冰箱里冷冻的。吃的时候拿出来解冻就可以了,跟新鲜的没什么区别,荠菜味浓浓的;

7.把荠菜切碎;

8.肉馅和荠菜都放到小盆里;

9.放进盐、复合调味料(类似十三香)、生抽、香油,

10.用筷子顺时针搅拌均匀,使调味料、肉和荠菜混合均匀,搅拌好的肉馅很香;

11.面已经发好了,取出来放在揉面板上,加适量的干面粉揉均匀;

12.分成若干个小面团;

13.把面团擀成四周薄中间厚一点的皮,在中间放上馅;

14.捏好摺,包子就包好了;

15.依次包好,摆放在盘子或者蒸屉上,放在蒸箱或蒸锅里静置醒发15分钟左右;

16.蒸好以后,先不取出来,焖两分钟再取出来;

17.好吃的大我喜欢吃发面包子,包子皮喧软可口,包子馅又合自己口味。平时有空的时候就多做一些,蒸熟了放在冰箱里冷冻起来,这样没时间做饭的时候就可以取出来加热一下吃了。自从我自己学会蒸包子以后,基本就很少在外面买包子了!想吃什么馅就做什么馅的,这次的猪肉荠菜包子我就蒸了两大盘,够吃好几顿的。包子就出锅了,可以开吃了!

18.开吃喽


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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