红枣豆沙包的做法
主料： 面粉50g 酵母0.5g 水适量 自制红豆沙40g
1.酵母用少量温水化开，静置10分钟后倒入面粉中，加少量水，用筷子搅开成絮状（如果酵母水的量就够把面粉搅成絮状就不要再额外加水）
2.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大
3.面团发酵到两倍大了，之前刀切馒头说过检验是否发酵好的方法，是这样戳洞，不是抚摸式按压
4.取出面团到案板上，揉面团排气，检验一下，切面没有大气孔
5.将面团均匀分割成20g左右的剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛一下，趁这个时间准备豆沙馅
6.将提前制作好的红豆沙取出，做豆沙包的馅料，每个10g左右，搓圆（之前发过自制红枣红豆沙做法）
7.取一个面团，用手按扁，或用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮，中间放上红豆沙
8.将红豆沙馅料包进面皮里，收口捏紧，朝下放
9.将包好的豆沙包放入蒸笼里二发20-30分钟，开火，水烧开后转中火，蒸15分钟，关火焖5分钟后出锅