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流沙包的馅怎么做

菜谱创建时间

创建时间:2018-11-25

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流沙包的馅怎么做
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
流沙包的馅怎么做的做法

流沙包的馅怎么做流沙包是广东地区的传统名点,粤式茶楼中常见的一款点心, 馅采用咸蛋黄做原材料, 刚出锅时咬一口就看到黄灿灿的馅流出来了,吃到嘴里 软绵香甜,尤其是沙沙的馅儿,香甜十足,唇齿留香,因为深受大家喜欢,几年前带小朋友去香港玩时吃过一次就一直记忆犹新,回来后就自己研究着做过几次发现自己做的比外面买的更好吃,之后因为没买到比较好的咸蛋黄就一直没做。食材:面团:面粉130g、白砂糖2g、酵母1.5g、清水70g流沙馅: 咸蛋黄20g、黄油20g、白砂糖35g、卡仕达粉20g、奶粉20g、牛奶12g做法:1、新鲜咸鸭蛋提前煮熟去壳去蛋白2、黄油提前室温软化,加入白砂糖用打蛋器打至顺滑流沙包的馅怎么做3、加入用勺子压碎的咸蛋黄搅拌均匀流沙包的馅怎么做4、加入卡仕达粉、奶粉、牛奶搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷冻一晚流沙包的馅怎么做5、面粉中加入白砂糖、酵母、水揉成光滑面团盖上保鲜膜饧10分钟~15分钟流沙包的馅怎么做6、面团搓成长条分成6等份,每个约35g左右流沙包的馅怎么做7、从冰箱中取出冷冻好的流沙馅,分成6份滚圆流沙包的馅怎么做8、取一个小面团擀成中间厚周围薄的圆皮流沙包的馅怎么做9、放一个流沙馅在中间流沙包的馅怎么做10、包入馅料、收口、滚圆流沙包的馅怎么做11、包好的流沙包放入垫有油纸的蒸锅中,盖上盖子 进行发酵至二倍大小流沙包的馅怎么做12、蒸锅里放入适量水,水烧开后放上发酵好的流沙包中火蒸8分钟左右,关火后焖2分钟出锅流沙包的馅怎么做
流沙包的馅怎么做


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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