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黑芝麻红豆土司

菜谱创建时间

创建时间:2018-11-24

84人看过

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黑芝麻红豆土司
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
黑芝麻红豆土司的做法
主料: 高粉224g(中种面团) 干酵母2.5g(中种面团) 牛奶150g(中种面团) 辅料: 高粉56g 糖30g 酵母0.5g 盐3g 蛋36g 奶粉10g 黄油20g 黑芝麻粉30g 红豆泥半包

1.所有的食材准备好

2.先做中种:主面团的食材放入面包桶

3.设置二十分钟将面团揉成团

4.揉好的面团装入保鲜袋,放入冰箱冷藏一晚上进行发酵

5.第二天早上,面团发酵好了,看,发酵好的面团呈絮状

6.将面团撕下来,放入面包桶

7.加入辅料里除黄油外所有的食材,设置一个揉面档将面团揉好

8.放入黄油,设置一个发面程序

9.一个半小时 后,面发好了

10.取出,排气

11.分成同样大小的剂子

12.将剂子擀成牛舌状

13.抹上红豆泥

14.从上至下卷起来

15.放入土司盒进行二发

16.大约一个小时左右,二发好了,如果放入烤箱,二发时间会更快

17.将土司盒放入烤箱,170分钟烤50分钟即可出炉


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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